Pahatan batu telah dilakukan sejak zaman prasejarah, dan merupakan salah satu bentuk seni tertua di dunia.
Beberapa benda terbesar yang pernah dipahat dari batu termasuk Patung Liberty di New York dan Patung Raja Ramses II di Mesir.
Pahatan batu membutuhkan keterampilan dan ketelitian yang tinggi, dan bisa memakan waktu berbulan-bulan atau bahkan tahunan untuk menyelesaikan sebuah karya.
Batu yang sering digunakan untuk pahatan termasuk marmer, granit, batu pasir, dan batu kapur.
Beberapa teknik pahatan batu meliputi carving, shaping, dan polishing.
Pahatan batu dapat digunakan untuk membuat patung, relief, atau bahkan bangunan dan monumen.
Beberapa seniman pahatan batu terkenal di dunia termasuk Michelangelo, Auguste Rodin, dan Henry Moore.
Beberapa negara yang terkenal dengan seni pahatan batunya termasuk Italia, Yunani, dan India.
Salah satu teknik pahatan batu yang unik adalah "pietra dura" yang menggunakan potongan-potongan kecil batu yang dipasang secara artistik untuk membuat gambar atau pola yang indah.
Pahatan batu dapat memberikan kita pemahaman yang lebih baik tentang sejarah dan budaya dari suatu tempat, karena seringkali dijadikan sebagai bentuk penghargaan atau perayaan terhadap sosok-sosok penting atau momen penting dalam sejarah.