Pottery ni sanaa ya vifaa vya kutengeneza mikono kutoka kwa udongo ambao umejulikana tangu nyakati za prehistoric.
Kuna aina nyingi za udongo ambazo zinaweza kutumika kutengeneza ufundi wa ufinyanzi, kuanzia nyeupe, kahawia, nyekundu.
Moja ya mbinu maarufu za utengenezaji wa ufinyanzi ni njia ya kutupa, ambayo ni kwa kugeuza udongo kwenye magurudumu yanayozunguka kuunda sura inayotaka.
Watu asilia wa Merika, haswa kutoka kabila la Navajo, wametengeneza ufinyanzi mzuri sana na kuwa sehemu muhimu ya urithi wao wa kitamaduni.
Pottery inaweza kudumu kwa mamia hadi maelfu ya miaka, kulingana na aina ya mbinu za mchanga na utengenezaji.
Aina zingine za ufinyanzi, kama zile zilizotengenezwa Japani, zina kipekee katika rangi na mifumo inayotumiwa, na zina majina maalum kwa kila aina.
Mbali na kuwa kitu cha mikono, ufinyanzi pia unaweza kutumika kwa madhumuni ya kila siku kama vile kuhifadhi chakula au vinywaji.
Aina moja ya ufinyanzi maarufu nchini Indonesia ni ufinyanzi kutoka kwa Yogyakarta, ambayo ina sura tofauti na mara nyingi hutumiwa kuhifadhi maji.
Ufinyanzi pia unaweza kutumika kama njia ya kuelezea ubunifu na kujitangaza, kama vile kwa kuongeza mapambo au mapambo kwenye kazi hizi za mikono.
Sanaa ya ufinyanzi inaweza kuwa kazi yenye faida na ni chanzo cha mapato kwa watu wengi ulimwenguni, haswa katika maeneo ambayo ni maarufu kwa ufundi wao wa ufinyanzi.
