Dr. Antonius Nicolaas Jan Lourens (1897-1970) poznati je gastroenterolog iz Nizozemca koji je prvi put otkrio i identificirao Crohnovu bolest.
Dr. Sidney Cohen (1902-1987) poznati je gastroenterolog iz Sjedinjenih Država koji je poznat po svom otkrivanju upotrebe antibiotika u liječenju čira na želucu.
Dr. William Beaumont (1785-1853) je vojni liječnik Sjedinjenih Država koji je poznat po otkriću probave hrane u ljudskom želucu.
Dr. John Benjamin Murphy (1857-1916) američki je liječnik koji je poznat po svom otkriću tehnike kirurgije u probavnom traktu zvanom Murphys Button.
Dr. Burrill Bernard Crohn (1884-1983) bio je poznati gastroenterolog iz Sjedinjenih Država koji je otkrio i identificirao Crohnovu bolest zajedno s dvojicom njegovih kolega 1932.
Dr. Norman Barrett (1903-1979) poznati je britanski gastroenterolog koji je poznat po svom otkriću Barretts jednjaka.
Dr. Hiromi Shinya (rođena 1935.) poznata je japanska gastroenterologu koja je poznata po svom otkrivanju metode liječenja i prevencije raka debelog crijeva kroz zdravu prehranu i prehranu.
Dr. Samuel Gee (1839-1911) poznati je britanski liječnik sa svojim otkrivanjem odnosa između celijakije i konzumacije glutena.
Dr. Douglas Pleskow (rođen 1954.) poznati je gastroenterolog iz Sjedinjenih Država koji je poznat po korištenju endoskopske tehnologije u liječenju probavnih bolesti.
Dr. Michael G. Sarr (rođen 1949.) američki je liječnik koji je poznat po svom otkriću operativnih tehnika u gušterači pod nazivom Sarrs postupak.
