Τα γκουρμέ τρόφιμα θεωρούνται συνήθως τρόφιμα από συστατικά υψηλής ποιότητας και υποβάλλονται σε επεξεργασία με εξελιγμένες τεχνικές.
Το γκουρμέ φαγητό συχνά σερβίρεται σε ένα μικρό τμήμα και διακοσμημένο όμορφα, κάνοντάς το να φαίνεται πολύ ελκυστικό.
Ορισμένοι τύποι γκουρμέ τροφίμων που είναι δημοφιλή στην Ινδονησία περιλαμβάνουν σούσι, μπριζόλα και θαλασσινά.
Τα γκουρμέ τρόφιμα πωλούνται συχνά σε μια τιμή που είναι αρκετά δαπανηρή, οπότε μπορεί να απολαμβάνει μόνο από ανθρώπους που έχουν μεγάλο προϋπολογισμό.
Ορισμένα εστιατόρια στην Ινδονησία εξυπηρετούν ειδικά γκουρμέ τρόφιμα, όπως εστιατόρια γκουρμέ μπουφέ στη Τζακάρτα.
Τα γκουρμέ τρόφιμα βρίσκονται συνήθως σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, ξενοδοχεία πέντε αστέρων και κρουαζιερόπλοια.
Το γκουρμέ φαγητό χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως δώρο ή σουβενίρ, όπως η γκουρμέ σοκολάτα ή το κρασί υψηλής ποιότητας.
Ορισμένα συστατικά τροφίμων που χρησιμοποιούνται συχνά σε γκουρμέ τρόφιμα στην Ινδονησία περιλαμβάνουν τρούφες, foie gras και βόειο κρέας wagyu.
Τα γκουρμέ τρόφιμα σερβίρονται επίσης συχνά με μοναδικές τεχνικές, όπως η μοριακή γαστρονομία ή η τεχνική της χρήσης υγρού αζώτου.
Τα γκουρμέ τρόφιμα συσχετίζονται συχνά με ομαλές και κομψές γεύσεις, έτσι ώστε να γίνει η σωστή επιλογή για ειδικά γεγονότα ή ρομαντικό δείπνο.
