10 Interesting Fact About The role of microorganisms in fermentation and their importance to the food and beverage industry

ابال ایک بائیو کیمیکل عمل ہے جس میں مائکروجنزم جیسے بیکٹیریا ، خمیر اور کوکیوں کو کھانے کے اجزاء کو زیادہ مفید مصنوعات میں تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
مائکروجنزم جیسے لیکٹو بیکیلس اور اسٹریپٹوکوکس دہی اور دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
شراب اور کاربونیٹیڈ مشروبات جیسے بیئر اور نرم سوڈا کچھ خمیر اور بیکٹیریا کے ذریعہ ابال کے ذریعے بنائے جاتے ہیں۔
مائکروجنزموں کو چاکلیٹ ، پنیر اور روٹی کی مصنوعات بنانے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
ابال کھانے میں غذائی اجزاء جیسے وٹامنز اور امینو ایسڈ میں اضافہ کرسکتا ہے۔
مائکروجنزم سویا ساس اور کیمچی جیسے کھانے اور مشروبات میں مخصوص ذائقہ اور خوشبو کو جنم دینے میں بھی مدد کرسکتے ہیں۔
ابال میں استعمال ہونے والے مائکروجنزموں کی اقسام حتمی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کو متاثر کرسکتی ہیں۔
مائکروجنزموں کو کھانے کے تحفظ میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے تاکہ شیلف کی زندگی میں اضافہ کیا جاسکے اور روگجنک بیکٹیریا کے ذریعہ نقصان کے خطرے کو کم کیا جاسکے۔
ابال حتمی مصنوع کی ساخت اور مستقل مزاجی کو بھی متاثر کرسکتا ہے جیسے روٹی کا آٹا بنانے اور تمباکو نوشی گوشت کی مصنوعات۔
کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ، ابال میں مائکروجنزموں کا استعمال پیداواری کارکردگی کو بڑھانے اور پیداواری لاگت کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔