Giấy lần đầu tiên được phát hiện ở Trung Quốc vào thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên.
Giấy ban đầu được làm từ các sợi thực vật như cây gai dầu, bông và tre.
Vào thế kỷ thứ 8, giấy bắt đầu được sản xuất tại Samarkand, Uzbekistan và lan truyền khắp thế giới Hồi giáo.
Vào thế kỷ thứ 10, giấy bắt đầu được sản xuất ở Tây Ban Nha và lan rộng khắp châu Âu.
Vào thế kỷ 15, Johannes Gutenberg đã tạo ra một máy in sử dụng giấy làm phương tiện truyền thông in ấn.
Vào thế kỷ 17, giấy bắt đầu được sản xuất ở Bắc Mỹ.
Trong thế kỷ 19, các máy giấy đã được tạo ra, cho phép một lượng lớn sản xuất giấy.
Năm 1907, giấy vệ sinh được giới thiệu lần đầu tiên ở Hoa Kỳ.
Năm 1969, Dennis Gabor đã nhận được giải thưởng Nobel về vật lý để phát hiện ra hình ba chiều, cho phép in hình ba chiều trên giấy.
Hiện tại, giấy vẫn là một phương tiện truyền thông rất quan trọng trong cuộc sống hàng ngày, được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau như sách, tạp chí, túi giấy và bao bì thực phẩm.