Viipaloitu leipä tuotti ensimmäisen kerran vuonna 1928 Chillicothe Baking Company Missourissa, Yhdysvalloissa.
Ajatus leivän leikkaamisesta ohuiksi viipaleiksi tuli leivänmyyjältä nimeltä Otto Frederick Rohwedder.
Rohwedder viettää 16 vuotta ensimmäisen automaattisen leivänleikkauskoneen kehittämiseen, joka voi tuottaa tasaisen viipaloidun leivän.
Alun perin suurin osa ihmisistä ei ole kiinnostunut viipaloidusta leivästä, koska he mieluummin leikkaavat oman leivänsä tuoreemmaksi.
Viipaloitu leipä tulee erittäin suosittuun masennuksen aikana, koska se on taloudellisempi ja käytännöllisempi.
Toisen maailmansodan aikana viipaloitua leipää Yhdysvalloissa myytiin rajoitetussa määrin, koska leivän raaka -aine otettiin käytettäväksi sotilasruoan tuotannossa.
Vuonna 1943 viipaloidun leivän sallittiin tuottaa uudelleen massassa sen jälkeen, kun Yhdysvaltain hallitus salli sen osana suurempaa sotatoimintaa.
Viipaloitu leipä voi kestää pidempään kuin kokonainen leipä, koska ohuet viipaleet antavat ilman virtauksen helpommin.
Englannissa tapana leikata leipä ohuiksi viipaleiksi oli epäsuosittu 1960 -luvulle asti.
