10 Сонирхолтой Баримтууд About Culinary science and food experimentation

Transcript:

Languages:

• Хоолны шинжлэх ухаан бол хоолны газар, шинжлэх ухааны хослол юм.
• Өдөр бүр идэж буй олон хоол туршлага, хөгжлийн үйл явцыг даван туулж байсан.
• Хоолны амт нь найрлага, хоол хийх арга, мөн хоол, танилцуулга гэх мэт хүчин зүйлүүдэд нөлөөлдөг.
• Өөр өөр хоол хийх арга техник нь ижил төрлийн бүтэц, амтыг ижил хоолонд бий болгодог.
• Хүнсний өнгө нь хоолны дуршилд нөлөөлж болзошгүй тул идэж болох мэдрэхүйн нэг нь хоол иддэг мэдрэхүйн нэг юм.
• Давс, элсэн чихэр гэх мэт найрлагыг нэмж, өөх тос, өөх тос нь хоол тэжээлийн хувьд нөлөөлдөг.
• Хоолны шинжлэх ухаан нь хоол тэжээл, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, эрүүл, тэжээллэг хоолыг хэрхэн олж мэдэх талаар мэддэг.
• Хоол хүнсийг эмчилгээнд ашиглах, эмчилгээнд хоол хүнс ашиглах, эмчилгээнд ашиглах.
• Хоолны газарлагчид судалгаа, туршилтыг шинэ хоол хүнс үүсгэх, одоо байгаа хоолыг нэмэгдүүлэхийн тулд судалгаа, туршилтыг үргэлжлүүлэн явуулдаг.
• Хоол хүнс нь соёлын болон уламжлалт таних хэрэгслийг илэрхийлэх хэрэгсэл байж болно.