Pisau pertama kali ditemukan sekitar 2,5 juta tahun yang lalu oleh manusia purba.
Kata "pisau" berasal dari kata bahasa Latin "cultellus" yang artinya "alat pemotong kecil".
Pisau dapat digunakan untuk berbagai keperluan mulai dari memotong makanan, membuka kotak, hingga untuk pertahanan diri.
Pisau dapat dibuat dari berbagai jenis bahan seperti baja, besi, keramik, dan bahkan batu.
Pisau dengan bilah yang panjang dan tipis biasanya digunakan untuk memotong daging, sedangkan pisau dengan bilah yang pendek dan lebar cocok untuk memotong sayuran.
Pisau dapur yang tajam dapat memudahkan pekerjaan memotong bahan makanan dan mengurangi risiko terjadinya luka.
Pisau dapat diasah kembali jika sudah mulai tumpul dengan menggunakan batu asah atau alat pengasah khusus.
Pisau dapat dikoleksi sebagai hobi oleh sebagian orang karena memiliki keindahan dan nilai seni tersendiri.
Pisau juga sering digunakan sebagai alat dalam olahraga memanah untuk memotong tali busur atau melubangi target.
Pisau dapat menjadi senjata mematikan jika digunakan dengan tidak benar atau dalam keadaan yang tidak tepat.
