Senovės žmonės pirmą kartą atrado peilį maždaug prieš 2,5 milijono metų.
Žodis peilis gaunamas iš lotyniško žodžio kultinio, kuris reiškia mažą pjaustymo įrankį.
Peiliai gali būti naudojami įvairiems tikslams, pradedant nuo maisto pjovimo, atidarymo dėžučių, iki savęs.
Peilius galima gaminti iš įvairių rūšių medžiagų, tokių kaip plienas, geležis, keramika ir net akmenys.
Peiliai su ilgais ir plonais peiliukais paprastai naudojami mėsai pjaustyti, o peiliai su trumpais ir plačiais peiliais yra tinkami daržovėms pjaustyti.
Aštri virtuvės peiliai gali palengvinti maisto pjovimo darbą ir sumažinti sužalojimo riziką.
Peilis gali būti dar kartą paaštrinamas, jei jis pradėjo būti neryškus, naudojant neklaužadą akmenį ar specialų galąstuvą.
Kai kurie žmonės gali surinkti peilius kaip hobį, nes jis turi savo grožį ir meninę vertę.
Peiliai taip pat dažnai naudojami kaip įrankis šaudymo iš lanko sporte, norint supjaustyti lanką ar pramušti taikinį.
Peilis gali būti mirtinas ginklas, jei jis naudojamas neteisingai arba netinkamomis aplinkybėmis.
