Ang kutsilyo ay unang natuklasan mga 2.5 milyong taon na ang nakalilipas ng mga sinaunang tao.
Ang salitang kutsilyo ay nagmula sa salitang Latin na Cultellus na nangangahulugang isang maliit na tool sa paggupit.
Ang mga kutsilyo ay maaaring magamit para sa iba't ibang mga layunin na mula sa pagputol ng pagkain, pagbubukas ng mga kahon, hanggang sa sarili.
Ang mga kutsilyo ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng mga materyales tulad ng bakal, bakal, keramika, at kahit na mga bato.
Ang mga kutsilyo na may mahaba at manipis na blades ay karaniwang ginagamit upang i -cut ang karne, habang ang mga kutsilyo na may maikli at malawak na blades ay angkop para sa pagputol ng mga gulay.
Ang matalim na kutsilyo sa kusina ay maaaring mapadali ang gawain ng pagputol ng pagkain at mabawasan ang panganib ng pinsala.
Ang kutsilyo ay maaaring patalasin muli kung nagsimula itong maging mapurol sa pamamagitan ng paggamit ng isang malikot na bato o isang espesyal na patas.
Ang mga kutsilyo ay maaaring makolekta bilang isang libangan ng ilang mga tao dahil mayroon itong sariling kagandahan at masining na halaga.
Ang mga kutsilyo ay madalas ding ginagamit bilang isang tool sa archery sports upang putulin ang busog o pagsuntok sa target.
Ang kutsilyo ay maaaring maging isang nakamamatay na armas kung ginamit nang hindi tama o sa hindi tamang mga pangyayari.
