Sushi berasal dari Jepang dan merupakan makanan tradisional yang terkenal di seluruh dunia.
Istilah sushi berasal dari kata Jepang "su" yang berarti beras acar dan "shi" yang berarti asin, sehingga sushi secara harfiah berarti beras acar dan asin.
Sushi yang dijual di luar Jepang memiliki variasi rasa dan bentuk yang berbeda-beda, seperti sushi roll, nigiri, dan sashimi.
Sushi sebenarnya awalnya dibuat sebagai makanan cepat saji yang mudah dibawa oleh para pekerja di bidang pertanian dan perikanan.
Sushi pertama kali dibuat pada abad ke-4 SM di Cina, dan kemudian masuk ke Jepang pada abad ke-8.
Sushi biasanya disajikan dengan wasabi, gari (acar jahe), dan kecap Jepang (shoyu).
Sushi adalah makanan rendah kalori dan tinggi protein, sehingga cocok untuk diet sehat.
Banyak jenis ikan yang digunakan dalam sushi, seperti salmon, tuna, dan eel.
Di Jepang, ada restoran sushi yang menjual sushi dengan harga yang sangat mahal, bahkan bisa mencapai ribuan dolar AS per porsi.
Ada festival sushi di Jepang yang disebut "Umami Sushi Festival", di mana pengunjung dapat mencicipi berbagai jenis sushi dari berbagai daerah di Jepang.
