Skivet brød blev først produceret i 1928 af Chillicothe Baking Company i Missouri, USA.
Ideen om at skære brød i tynde skiver kom fra en brødsælger ved navn Otto Frederick Rohwedder.
Rohwedder bruger 16 år på at udvikle den første automatiske brødskæremaskine, der kan producere ensartet skivet brød.
Oprindeligt er de fleste ikke interesseret i skivet brød, fordi de foretrækker at skære deres eget brød for at gøre det friskere.
Skivet brød bliver meget populært under større depression, fordi det er mere økonomisk og praktisk.
Under 2. verdenskrig blev skivet brød i USA solgt i begrænset mængde, fordi brødets råmateriale blev taget til brug i militær fødevareproduktion.
I 1943 fik skiver brød lov til at blive genproduceret i masse, efter at De Forenede Staters regering tilladte det som en del af en større krigsindsats.
Skivet brød kan vare længere end hele brød, fordi tynde skiver giver luft lettere mulighed for at flyde.
I England var vanen med at skære brød i tynde skiver upopulær indtil 1960'erne.
På dette tidspunkt fås skivet brød i forskellige typer og størrelser af skiver og bruges som ingredienser til sandwich, toastbrød og andre fødevarer.
