Nakrájaný chlieb bol prvýkrát vyrobený v roku 1928 spoločnosťou Chillicothe Baking Company v Missouri v Spojených štátoch.
Myšlienka rozrezať chlieb na tenké plátky pochádza od predajcu chleba menom Otto Frederick Rohwedder.
Rohwedder trávi 16 rokov na vývoj prvého automatického strihaného chleba, ktorý dokáže vyrábať rovnomerný plátky chleba.
Spočiatku sa väčšina ľudí nezaujíma o nakrájaný chlieb, pretože uprednostňujú rezanie vlastného chleba, aby bol čerstvejší.
Nakrájaný chlieb sa počas veľkej depresie stáva veľmi populárnym, pretože je ekonomickejší a praktickejší.
Počas druhej svetovej vojny sa nakrájaný chlieb v Spojených štátoch predával v obmedzenom množstve, pretože surovina chleba bola odobratá na použitie vo vojenskej výrobe potravín.
V roku 1943 sa nakrájaný chlieb mohol v omši opätovne produkovať potom, čo ho vláda Spojených štátov umožnila ako súčasť väčšieho vojnového úsilia.
Nakrájaný chlieb môže trvať dlhšie ako celý chlieb, pretože tenké plátky umožňujú ľahšie prúdenie vzduchu.
V Anglicku bol zvyk rezania chleba na tenké plátky nepopulárny až do 60. rokov.
V tomto okamihu je nakrájaný chlieb k dispozícii v rôznych typoch a veľkostiach plátkov a používa sa ako prísady pre sendviče, opekaný chlieb a ďalšie potraviny.
