10 Сонирхолтой Баримтууд About The role of microorganisms in fermentation and their importance to the food and beverage industry

Transcript:

Languages:

• Исгэх нь бактер, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн найрлага, мөөгөнцөрийг илүү хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгон хувиргахад ашигладаг.
• Lactobacillus ба Streptococcoccus гэх мэт микрроорчизаторууд тараг болон бусад исгэсэн сүү бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
• Шар айраг, карбонат, зөөлөн сод, зөөлөн сод, зөөлөн сод, нулимж, бактерийн тусламжтайгаар хэрэглэдэг.
• Бичил биетнийг шоколад, бяслаг, талх, талхны бүтээгдэхүүн гаргахад ашигладаг.
• Исгэх нь витамин, амин хүчил гэх мэт хоол тэжээлийн агуулгыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
• Бичил биетэн нь шар буурцаг, kimchi гэх мэтээр хоол хүнс, ундаа, ундаа гэх мэт өвөрмөц амт, үнэрийг төрүүлэхэд тусалдаг.
• Исгэлэн хэрэглэдэг бичил биетний төрөл нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд нөлөөлдөг.
• Бичил биетнийг хоол хүнсээр хангах, тавиурын нянг нэмэгдүүлж, эмгэг судлалын бактери бактерийн хохирол учруулах эрсдлийг бууруулж болно.
• ИРГЭДИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ, ТУСГАЙ ТӨЛӨВЛӨГӨӨ, ТУСГАЙ МӨНГӨ, МӨНГӨ ОРУУЛАЛТЫН НЭГДСЭН НЭГДСЭН НЭГДСЭН НЭГДСЭН БОЛОМЖТОЙ.
• Хоол хүнс, ундаагаар үйлдвэрлэлийн салбарт, исгэх чадварыг ашиглах нь үйлдвэрлэлийн үр ашиг, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.