10 Įdomūs Faktai About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Menas ir mokslas apie šokolado gaminimą buvo iš Mesoamerica prieš 4000 metų.
• Šokolado gamyba prasideda nuo kakavos medžio derliaus nuėmimo.
• Tada kakavos vaisiai plaunami, supjaustyti ir skrudinti.
• „Sangrai“ kakavos pupelės gamina šokoladą, kuris yra turtingesnis.
• Tada kakavos pupelės yra sumažintos ir sumaišomos su cukrumi, riebalais ir kitais ingredientais, kad būtų sukurtas miltelių šokoladas.
• Milteliai kakavos, tada sumaišytos su karštu vandeniu, kad sukurtų ištirpintą šokoladą.
• Tada lydymosi šokoladas atspausdinamas į įvairias formas, tokias kaip rudos pupelės, šokolado stiebai ir šokolado strypai.
• Šokolado strypams gali būti suteikiami įvairūs priedai, tokie kaip riešutai, džiovinti vaisiai ir įvairūs kiti ingredientai.
• Šokoladą taip pat galima sumaišyti su kitais ingredientais, tokiais kaip baltasis šokoladas, ganache, pienas ir kt.
• Šokolado gaminimo menas ir mokslas yra sudėtingas procesas, reikalaujantis ypatingo laiko ir įgūdžių.