10 Zaujímavý Fakt About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Umenie a veda o výrobe čokolády pochádzajú z Mesoamerica pred 4 000 rokmi.
• Produkcia čokolády začína zberom kakaa zo stromu kakaa.
• Cocoa ovocie sa potom umyje, odreže a praže.
• Sangrai kakaové fazule vyrábajú čokoládu, ktorá je bohatšia.
• Kakaové bôby sa potom redukujú a zmiešajú s cukrom, tukom a inými ingredienciami, aby sa vytvorila prášková čokoláda.
• Práškové kakao potom zmiešané s horúcou vodou, aby sa vytvorila roztavená čokoláda.
• Taviaca čokoláda sa potom vytlačí do rôznych tvarov, ako sú hnedé fazule, čokoládové stonky a čokoládové tyčinky.
• Čokoládové tyčinky sa môžu podávať rôzne polevy, ako sú orechy, sušené ovocie a rôzne ďalšie ingrediencie.
• Čokoláda sa môže zmiešať aj s inými ingredienciami, ako je biela čokoláda, ganache, mlieko atď.
• Umenie a veda o výrobe čokolády sú zložitý proces, ktorý si vyžaduje špeciálny čas a zručnosti.