Η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος ζωής που όχι μόνο απορρίπτει το κρέας, αλλά και ζωικά προϊόντα όπως το γάλα, τα αυγά και το μέλι.
Σύμφωνα με την έρευνα, περίπου το 5% του πληθυσμού της Ινδονησίας είναι χορτοφάγος.
Η χορτοφαγία υπήρξε στην Ινδονησία από την εποχή των ινδουιστών-βουδαίας, η οποία εξακολουθεί να ασκείται από τις κοινότητες των Ινδουιστών και Βουδιστικών στην Ινδονησία.
Τα χορτοφαγικά τρόφιμα στην Ινδονησία είναι πολύ διαφορετικά και πλούσια σε γεύση, όπως ρύζι pecel, λαχανικά Lodeh και τηγανητό tempeh.
Στον πολιτισμό της Ιάβας, η χορτοφαγία είναι γνωστή ως σούρα που διεξάγεται σε ισλαμικές ή Ιάβαν διακοπές.
Ορισμένα εστιατόρια στην Ινδονησία παρέχουν νόστιμα χορτοφαγικά μενού, όπως η αγαπημένη καλύβα και το burgreens.
Πολλές ινδονησιακές διασημότητες έχουν μετατραπεί σε χορτοφαγικούς τρόπους ζωής, όπως οι Dian Sastro και Ussy Sulistiawaty.
Η Ινδονησία έχει πολλές εναλλακτικές φυτικές πρωτεΐνες, όπως το tempeh, το tofu και τα καρύδια.
Μια μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε φυτικά τρόφιμα τείνουν να είναι πιο υγιείς και χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Η χορτοφαγία δεν είναι μόνο επωφελής για την υγεία, αλλά και βοηθά το περιβάλλον και την ευημερία των ζώων.