سبزی خور ایک طرز زندگی ہے جو نہ صرف گوشت کو مسترد کرتی ہے ، بلکہ جانوروں کی مصنوعات جیسے دودھ ، انڈے اور شہد بھی۔
سروے کے مطابق ، انڈونیشیا کی 5 ٪ آبادی سبزی خور ہے۔
انڈونیشیا میں سبزی خوروں کا وجود ہندو بدھسٹ دور کے بعد سے موجود ہے ، جو اب بھی انڈونیشیا میں ہندو اور بدھ مت کی برادریوں کے ذریعہ عمل میں لایا جاتا ہے۔
انڈونیشیا میں سبزی خور کھانا بہت متنوع اور ذائقہ سے مالا مال ہے ، جیسے پیلیل چاول ، لوڈہ سبزیاں ، اور تلی ہوئی ٹیمپ۔
جاوانی ثقافت میں ، سبزی خور اسلامی یا جاوانی تعطیلات پر سروین کے نام سے جانا جاتا ہے۔
انڈونیشیا میں کچھ ریستوراں مزیدار سبزی خور مینو مہیا کرتے ہیں ، جیسے محبت کی جھونپڑی اور برگرین۔
بہت ساری انڈونیشیا کی مشہور شخصیات نے سبزی خور طرز زندگی ، جیسے ڈیان ساسٹرو اور یو ایسسی سلیسٹیاوتی کا رخ کیا ہے۔
انڈونیشیا میں سبزیوں کے بہت سے متبادل پروٹین ہیں ، جیسے ٹمپی ، توفو اور گری دار میوے۔
ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ سبزیوں کا کھانا کھاتے ہیں وہ صحت مند اور دل کی بیماری اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتے ہیں۔
سبزی خور نہ صرف صحت کے لئے فائدہ مند ہے ، بلکہ ماحول اور جانوروں کی فلاح و بہبود میں بھی مدد کرتا ہے۔
