De nombreux plats indonésiens traditionnels provenant de l'influence de la culture indienne, chinoise et européenne.
Rendang, l'un des plats indonésiens traditionnels, est reconnu comme la cuisine la plus délicieuse au monde par CNN en 2017.
Sate, l'un des célèbres plats indonésiens traditionnels, vient du mot satai en javanais qui signifie des brochettes.
Les plats indonésiens traditionnels utilisent souvent des épices telles que le curcuma, la cannelle et les clous de girofle pour donner un goût distinctif.
Le riz frit, l'un des célèbres plats indonésiens traditionnels, était à l'origine un aliment fabriqué à partir du riz restant cuit avec des épices et d'autres ingrédients.
Les plats traditionnels indonésiens tels que le gado-gado et le PECEL utilisent des ingrédients de légumes frais et de la sauce aux arachides comme ingrédient principal.
Les craquelins, l'une des collations indonésiennes traditionnelles, dérivées du mot crackers en javanais, ce qui signifie croustillant.
Les plats traditionnels de Minangkabau, tels que le rendang et le curry, sont souvent cuits pendant longtemps jusqu'à ce que les épices soient absorbées et que la viande devienne tendre.
Les plats traditionnels de betawi tels que le riz uduk et le ketoprak sont généralement servis avec des craquelins, des œufs et des cornichons.
Les plats traditionnels balinais tels que les boulants de porc et la loi utilisent généralement des ingrédients tels que le porc et la noix de coco.
