Muitos pratos indonésios tradicionais originários da influência da cultura indiana, chinesa e européia.
Rendang, um dos pratos tradicionais da Indonésia, é reconhecido como a culinária mais deliciosa do mundo pela CNN em 2017.
SATE, um dos famosos pratos tradicionais da Indonésia, vem da palavra Satai em Javanese, que significa espetos.
Os pratos tradicionais da Indonésia geralmente usam especiarias como açafrão, canela e cravo para dar um sabor distinto.
O arroz frito, um dos famosos pratos tradicionais da Indonésia, era originalmente um alimento feito do arroz restante cozido novamente com especiarias e outros ingredientes.
Pratos indonésios tradicionais, como Gado-Gado e Pecel, usam ingredientes vegetais frescos e molho de amendoim como ingrediente principal.
Brackers, um dos lanches tradicionais da Indonésia, derivados das palavras de biscoitos em javanês, o que significa crocante.
Pratos tradicionais de Minangkabau, como Rendang e Curry, são frequentemente cozidos por um longo tempo até que as especiarias sejam absorvidas e a carne fique macia.
Pratos tradicionais de Betawi, como o arroz Uduk e o cetoprak, geralmente são servidos com biscoitos, ovos e picles.
Pratos balineses tradicionais, como travessa de porco e Lawar, geralmente usam ingredientes como carne de porco e coco.
