Številne tradicionalne indonezijske jedi, ki izvirajo iz vpliva indijske, kitajske in evropske kulture.
Rendang, ena izmed tradicionalnih indonezijskih jedi, je CNN v letu 2017 prepoznana kot najbolj okusna kuhinja na svetu.
Sate, ena od znanih tradicionalnih indonezijskih jedi, izvira iz besede Satai v Javaneseju, kar pomeni nabodala.
Tradicionalne indonezijske jedi pogosto uporabljajo začimbe, kot so kurkuma, cimet in klinčki, da dajo značilen okus.
Ocvrti riž, ena od znanih tradicionalnih indonezijskih jedi, je bila prvotno hrana, narejena iz preostalega riža, ki je bila spet kuhana z začimbami in drugimi sestavinami.
Tradicionalne indonezijske jedi, kot sta Gado-Gado in Pecel, kot glavno sestavino uporabljajo sveže zelenjavne sestavine in arašidovo omako.
Krekerji, eden od tradicionalnih indonezijskih prigrizkov, ki izhajajo iz besede krekerji na Javanskem, kar pomeni hrustljavo.
MINANGKABAU Tradicionalne jedi, kot sta Rendang in Curry, se pogosto kuhajo dlje časa, dokler se začimbe ne absorbirajo in meso postane nežno.
Tradicionalne jedi Betawi, kot sta Uduk riž in ketoprak, na splošno postrežejo z krekerji, jajci in kumarice.
Tradicionalne balijske jedi, kot so svinjski vijačniki in Lawar, običajno uporabljajo sestavine, kot sta svinjina in kokosov oreh.
