Le nom scientifique des plantes de riz est Oryza sativa.
Le riz est un aliment de base pour environ la moitié de la population mondiale.
La production mondiale de riz atteint plus de 700 millions de tonnes chaque année.
Le riz provenait à l'origine d'Asie et est cultivé depuis plus de 10 000 ans.
Le riz a plus de 40 000 variétés différentes.
Le riz est inclus dans la famille des glucides.
Le riz contient des protéines, du complexe de vitamine B et des minéraux tels que le sélénium et le manganèse.
Le riz blanc a généralement une valeur glycémique élevée, il doit donc être consommé judicieusement.
Le riz peut également être utilisé comme matière première pour faire de la bière.
Dans certains pays, comme le Japon et la Corée, il y a une tradition de lancer du riz lors d'un mariage comme symbole de la chance et de la prospérité.
