Bier is een van die oudste drankies ter wêreld wat deur mense geproduseer word sedert 5000 jaar vC.
Aanvanklik is bier deur vroue in Mesopotamië geproduseer en as 'n heilige werk beskou.
In antieke Egipte word bier as 'n baie waardevolle drankie beskou en word dit as 'n ruilhandel gebruik.
In die Middeleeue het bier 'n baie gewilde drankie in Europa geword en die belangrikste bron van inkomste vir baie gesinne geword.
In die 16de eeu is Reinheitsgebot of BEF se heiligheidswet in Duitsland ingestel, wat die materiale reguleer wat gebruik kan word in die vervaardiging van bier.
Guinness, een van die beroemde bierhandelsmerke, is in 1759 gestig deur Arthur Guinness in Dublin, Ierland.
In die vroeë 19de eeu is koeltegnologie bekendgestel en die produksie van bier doeltreffender gemaak.
Gedurende die era van verbod in die Verenigde State het die produksie en verbruik van bier onwettig geword, maar steeds onwettig geproduseer en Moonshine genoem.
In 1976 stig Jim Koch die Boston Beer Company en begin die produksie van Samuel Adams, wat een van die beroemdste bierhandelsmerke in die Verenigde State was.
Tans is bier 'n baie gewilde drankie oor die hele wêreld en het 'n verskeidenheid variante, wat wissel van sag tot baie sterk, met 'n verskeidenheid verskillende geure en aromas.
