Beer adalah salah satu minuman tertua di dunia yang dihasilkan oleh manusia sejak 5000 tahun SM.
Pada mulanya, bir dihasilkan oleh wanita di Mesopotamia dan dianggap sebagai pekerjaan suci.
Di Mesir kuno, bir dianggap minuman yang sangat berharga dan digunakan sebagai mata wang barter.
Pada zaman pertengahan, bir menjadi minuman yang sangat popular di Eropah dan menjadi sumber pendapatan utama bagi banyak keluarga.
Pada abad ke -16, Reinheitsgebot atau undang -undang kesucian BEF diperkenalkan di Jerman yang mengawal bahan -bahan yang boleh digunakan dalam pembuatan bir.
Guinness, salah satu jenama bir terkenal, ditubuhkan pada tahun 1759 oleh Arthur Guinness di Dublin, Ireland.
Pada awal abad ke -19, teknologi penyejukan diperkenalkan dan membuat pengeluaran bir lebih cekap.
Semasa era larangan di Amerika Syarikat, pengeluaran dan penggunaan bir menjadi haram, tetapi masih dihasilkan secara haram dan dirujuk sebagai moonshine.
Pada tahun 1976, Jim Koch mengasaskan Boston Beer Company dan memulakan pengeluaran Samuel Adams, yang merupakan salah satu jenama bir paling terkenal di Amerika Syarikat.
Pada masa ini, bir adalah minuman yang sangat popular di seluruh dunia dan mempunyai pelbagai varian, mulai dari ringan hingga sangat kuat, dengan pelbagai rasa dan aroma yang berbeza.
