Øl er en af de ældste drinks i verden produceret af mennesker siden 5000 år f.Kr.
Oprindeligt blev øl produceret af kvinder i Mesopotamia og betragtet som et hellig job.
I det gamle Egypten betragtes øl som en meget værdifuld drink og bruges som en byttehandel.
I middelalderen blev øl en meget populær drink i Europa og blev den vigtigste indkomstkilde for mange familier.
I det 16. århundrede blev Reinheitsgebot eller BEFs hellighedslov indført i Tyskland, der regulerer de materialer, der kan bruges til fremstilling af øl.
Guinness, et af de berømte ølmærker, blev grundlagt i 1759 af Arthur Guinness i Dublin, Irland.
I begyndelsen af det 19. århundrede blev køleteknologi introduceret og gjorde produktionen af øl mere effektiv.
I løbet af forbuddet i USA blev produktionen og forbruget af øl ulovligt, men produceret stadig ulovligt og omtalt som måneskine.
I 1976 grundlagde Jim Koch Boston Beer Company og begyndte produktionen af Samuel Adams, som var et af de mest berømte ølmærker i USA.
På nuværende tidspunkt er øl en meget populær drink over hele verden og har en række forskellige varianter, der spænder fra mild til meget stærk, med en række forskellige smag og aromaer.
