10 ความจริงที่น่าสนใจ About Food and cooking techniques

Transcript:

Languages:

• เทคนิคการทำอาหารกับ Sous Vide ถูกค้นพบครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสชื่อ Georges Pralus
• ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่รวมอยู่ในตระกูลถั่ว
• ชาเขียวเป็นชาชนิดเดียวที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก
• ทั้งผักและผลไม้เป็นสีแดงสีส้มและสีเหลืองที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเมื่อเทียบกับผักและผลไม้สีเขียวหรือสีขาว
• ในอิตาลีพาสต้าจะต้องปรุงด้วยอัลเดนเตซึ่งเป็นวางที่ยังคงมีความยืดหยุ่นเล็กน้อยเมื่อถูกกัด
• ชีสสวิสมีรูเนื่องจากกระบวนการผลิตที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซในชีส
• ซอส Worcestershire ซึ่งใช้กันทั่วไปในสเต็กบาร์บีคิวและซอสทำจากส่วนผสมของกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆ
• น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและยาต้านเชื้อราตามธรรมชาติดังนั้นจึงมักใช้เป็นส่วนผสมตามธรรมชาติเพื่อรักษาบาดแผลหรือการติดเชื้อที่ผิวหนัง
• ในการปรุงอาหารการเพิ่มเกลือลงในน้ำต้มสามารถช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและเพิ่มรสชาติของพาสต้า
• เมล็ดกาแฟไม่ใช่ถั่ว แต่เมล็ดกาแฟเป็นผลไม้ของต้นไม้กาแฟ