Іскрыстае віно вядома як самы жывы віно, таму што ў яго ёсць невялікія бурбалкі, якія ўтвараюцца з вуглякіслага газу.
Іскрыстае віно ўпершыню выраблялася ў Шампань, Францыя ў 17 стагоддзі.
Самым вядомым тыпам пеністага віна - шампанскае, які можна вырабляць толькі ў раёне шампанскага, Францыя.
Іскрыстае віно вырабляецца шляхам праходжання другога працэсу закісання ў бутэльцы, так што ў выніку вуглякіслага газу ў яго трапіла ў пастку.
Іскрыстае віно можна вырабляць з выкарыстаннем розных відаў вінаграду, у тым ліку шардоне, Піно Нуар і Піно Менье.
Перш чым адкрыць бліскучую бутэльку з віном, спачатку варта астыць, каб бурбалкі былі больш і не знікнуць.
Іскрыстае віно можна выкарыстоўваць у якасці асноўнага інгрэдыента змешаных напояў, такіх як Mimosa і Bellini.
Існуе некалькі тыпаў бліскучага віна, якія танней і прасцей знайсці, напрыклад, Prosecco, якія паходзяць з Італіі.
Іскрыстае віно, якое было адкрыта, трэба адразу п'яны, таму што бурбалкі хутка знікнуць, калі застанецца занадта доўга.
Ёсць некалькі спосабаў, якія можна зрабіць, каб бяспечна адкрыць бліскучую бутэльку з віном, напрыклад, адчыніць Коркен павольна і пакласці бутэльку ў вядро лёду, каб астудзіць яе.
