Το αφρώδες κρασί είναι γνωστό ως ο πιο ζωντανός τύπος κρασιού επειδή έχει μικρές φυσαλίδες που σχηματίζονται από διοξείδιο του άνθρακα.
Το αφρώδες κρασί παρήχθη για πρώτη φορά στη Σαμπάνια της Γαλλίας τον 17ο αιώνα.
Ο πιο διάσημος τύπος αφρώδους κρασιού είναι η σαμπάνια, η οποία μπορεί να παραχθεί μόνο στην περιοχή Champagne της Γαλλίας.
Το αφρώδες κρασί γίνεται με τη δεύτερη διαδικασία ζύμωσης στη φιάλη, έτσι ώστε το προκύπτον διοξείδιο του άνθρακα να παγιδεύεται σε αυτό.
Το αφρώδες κρασί μπορεί να παραχθεί χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους σταφυλιών, όπως το Chardonnay, το Pinot Noir και το Pinot Meunier.
Πριν ανοίξετε ένα αφρώδες μπουκάλι κρασιού, θα πρέπει πρώτα να κρυώσετε έτσι ώστε οι φυσαλίδες να είναι περισσότερο και να μην εξαφανιστούν γρήγορα.
Το αφρώδες κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό μικτών ποτών όπως το Mimosa και το Bellini.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι αφρώδους κρασιού που είναι φθηνότερα και πιο εύκολο να βρεθούν, όπως το Prosecco που προέρχεται από την Ιταλία.
Το αφρώδες κρασί που έχει ανοίξει θα πρέπει να μεθυσθεί αμέσως, επειδή οι φυσαλίδες θα εξαφανιστούν γρήγορα εάν αφεθούν ανοιχτά πολύ καιρό.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορούν να γίνουν για να ανοίξετε ένα αφρώδες μπουκάλι κρασί με ασφάλεια, όπως το άνοιγμα του φελλού αργά και η τοποθέτηση του μπουκαλιού σε ένα κουβά πάγου για να το δροσίσει.
