10 Fíricí Suimiúla About The history of food and cuisine
10 Fíricí Suimiúla About The history of food and cuisine
Transcript:
Languages:
Cuireadh tús le stair an bhia agus an chócaireachta in amanna réamhstairiúla, nuair a thosaíonn daoine ag cócaireacht bia le tine.
Ag an am sin, itheann daoine níos mó bia a fhaightear ó thorthaí a fhiach agus a bhailiú.
In amanna ársa na hÉigipte, bhí bia mar chuid thábhachtach den saol laethúil agus measadh gur cineál ealaíne é fiú.
Sa tSín, ó na mílte bliain ó shin, meastar gur leigheas é bia ar féidir leis galair éagsúla a leigheas.
Sa 15ú haois, bhí réabhlóid chócaireachta ag an Eoraip tar éis don Phortaingéilis an bealach farraige nua a aimsiú go dtí an India agus thug siad spíosraí coimhthíocha nach raibh ar eolas roimhe seo.
Le linn an ré choilíneach, bhí bia agus spíosraí mar mharsantais an -tábhachtach agus rinneadh ábhar malartaithe idir náisiúin ar fud an domhain.
Sa 19ú haois, cuireann teacht ar chuisneoirí agus teicneolaíocht caomhnaithe bia ar chumas daoine bia a stóráil níos faide agus infhaighteacht bia a mhéadú ar fud an domhain.
Ó na 1900í, tá fás tagtha ar an tionscal bia agus dí agus táirgeann sé a lán nuálaíochtaí ar nós bia láithreach, deochanna boga, agus bia reoite.
Tugadh bia mear isteach sna Stáit Aontaithe den chéad uair i 1921 ag bialann ar a dtugtar White Castle.
Ag an am seo, tá bia ina chuid thábhachtach de chultúr agus de shaol an duine ar fud an domhain, agus leanann sé ag forbairt leis an treocht bia sláintiúil agus inbhuanaithe.
