Першапачаткова большасць інданезійскай кухні была натхнёная кітайскай, арабскай, індыйскай і еўрапейскай кухняй.
Сат - адна з найстарэйшых страў у Інданезіі, якая паходзіць з эпохі Маяпахіта.
Рэнданг, арыгінальная страва з Мінангкабау, Заходняя Суматра, прызнана самай смачнай ежай у свеце CNN у 2011 годзе.
Смажаны рыс першапачаткова быў ежай для выкарыстання астатняга рысу з папярэдняга дня.
Сухары, папулярная закуска ў Інданезіі, упершыню была выяўлена ў Cirebon, West Java.
Гада-Гада, тыповая інданезійская страва, прыгатаваная з свежай гародніны і арахісавага соусу, першапачаткова паходзіць з Заходняй Явы.
Сота, вядомы суп у Інданезіі, бярэ пачатак з індуісцкай эпохі і на яго ўплывае кітайская кухня.
Es Cendol, свежыя напоі, вырабленыя з рысавай мукі, карычневага цукру і какосавага малака, першапачаткова паходзяць з цэнтральнай Java.
Паданг -рыс, тыповыя стравы з Заходняй Суматры, вядомыя рознымі відамі страў, якія падаюцца ў адной талерцы.
Путу -пірагі, традыцыйныя пірагі, вырабленыя з рысавай мукі і карычневага цукру, напоўненага цёртай какосам, якія паходзяць з цэнтральнай Java і East Java.
