Initialement, la majeure partie de la cuisine indonésienne a été inspirée par la cuisine chinoise, arabe, indienne et européenne.
Sate est l'un des plus anciens plats d'Indonésie, originaire de l'ère du Majapahit.
Rendang, le plat d'origine de Minangkabau, West Sumatra, est reconnu comme la nourriture la plus délicieuse au monde par CNN en 2011.
Le riz frit était à l'origine un aliment pour utiliser le riz restant de la veille.
Les craquelins, une collation populaire en Indonésie, ont été découverts pour la première fois à Cirebon, dans l'ouest de Java.
Gado-Gado, un plat indonésien typique à base de légumes frais et de sauce aux arachides, est initialement originaire de Java occidental.
Soto, une soupe célèbre en Indonésie, provient de l'ère hindoue-bouddhiste et est influencée par la cuisine chinoise.
ES Cendol, boissons fraîches à base de farine de riz, de cassonade et de lait de coco, provenant initialement du Java central.
Padang Rice, plats typiques de West Sumatra, célèbres pour divers types de plats servis dans une seule assiette.
Gâteaux Putu, gâteaux traditionnels à base de farine de riz et de cassonade rempli de noix de coco râpée, provenant de Java central et de java oriental.
