Sākotnēji lielāko daļu Indonēzijas virtuves iedvesmoja ķīniešu, arābu, Indijas un Eiropas virtuve.
SATE ir viens no vecākajiem ēdieniem Indonēzijā, kas cēlies no Majapahit laikmeta.
Rendangs, oriģinālais ēdiens no Minangkabau, Rietum Sumatra, 2011. gadā CNN tiek atzīts par visgaršīgāko ēdienu pasaulē.
Cepti rīsi sākotnēji bija ēdiens, lai izmantotu atlikušos rīsus no iepriekšējās dienas.
Crackers, populārā uzkoda Indonēzijā, pirmo reizi tika atklāta Cirebon, Rietumjava.
Gado-Gado, tipisks Indonēzijas ēdiens, kas pagatavots no svaigiem dārzeņiem un zemesriekstu mērces, sākotnēji tika izcelts no Rietumjavas.
Soto, slavena zupa Indonēzijā, nāk no hindu budistu laikmeta, un to ietekmē ķīniešu virtuve.
Es Cendol, svaigi dzērieni, kas izgatavoti no rīsu miltiem, brūnā cukura un kokosriekstu piena, sākotnēji bija no Centrālās Java.
Padang rīsi, tipiski ēdieni no Rietum Sumatras, slaveni ar dažāda veida ēdieniem, kas pasniegti vienā šķīvī.
Putu kūkas, tradicionālās kūkas, kas izgatavotas no rīsu miltiem un brūnā cukura, kas piepildīta ar rīvētu kokosriekstu, kuru izcelsme ir Java centrālā un austrumu Java.
