Masakan Sichuan adalah hidangan yang berasal dari wilayah Sichuan di China, yang terkenal dengan rasa pedas dan sos tebal.
Salah satu bahan utama dalam masakan Sichuan ialah lada Sichuan yang memberikan pedas dan kebas ke lidah.
Beberapa hidangan Sichuan seperti Tauhu Mapo dan Kung Pao Chicken terkenal di seluruh dunia dan menjadi kegemaran di restoran Cina.
Masakan Sichuan menggunakan banyak bahan semulajadi seperti bawang putih, halia, dan cuka untuk memberikan rasa masam dan segar kepada hidangan.
Masakan Sichuan juga menggunakan banyak bahan seperti daging babi, ayam, dan ikan untuk membuat hidangan yang lazat dan berkhasiat.
Walaupun terdapat banyak hidangan Sichuan pedas, terdapat juga hidangan yang tidak pedas seperti periuk panas dan sup wonton.
Masakan Sichuan mempunyai lebih daripada 5,000 jenis hidangan dan banyak daripada mereka menggunakan bahan -bahan unik seperti hati babi dan lidah daging lembu.
Beberapa hidangan Sichuan seperti periuk panas dan dan mi adalah hidangan yang mesti dicuba untuk peminat masakan pedas.
Masakan Sichuan juga terkenal dengan kekayaan rempah -rempah dan rempah -rempah khas, seperti jintan hitam, jintan, dan kayu manis.
Masakan Sichuan bukan sahaja terkenal di China, tetapi juga kegemaran di seluruh dunia dan merupakan salah satu hidangan Cina yang paling popular.
