الخردل هو واحد من أكثر الخضروات شعبية في إندونيسيا ، ولديه العديد من الأصناف مثل الخردل الخضراء ، وال شيديف ، وخضار الخردل المملح.
اللفت عبارة عن خضروات تستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل معجون الفلفل الحار والخضروات.
الملفوف عبارة عن خضار يستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل الأرز المقلي وحساء الدجاج.
السبانخ عبارة عن خضروات غنية جدًا بالمواد الغذائية مثل فيتامين أ والحديد.
الطماطم هي الفاكهة شائعة الاستخدام في المطبخ الإندونيسي مثل صلصة الفلفل الحار والحساء.
الجزر عبارة عن خضروات غنية جدًا بالبيتا كاروتين والألياف ، وتستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل حساء الخضار وجادو غادو.
الفاصوليا عبارة عن خضروات غنية جدًا بالمواد الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين K والألياف ، وتستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل CAMI CAI والخضروات التمردية.
الباذنجان هو خضار يستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل صلصة الفلفل الحار والخضروات المقلية.
الذرة عبارة عن خضروات غنية جدًا بالمواد الغذائية مثل الألياف وفيتامين ب ، وتستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل باكوان الذرة والذرة المحمصة.
البطاطا هي خضروات غنية جدًا بالكربوهيدرات وفيتامين C ، وتستخدم عادة في المطبخ الإندونيسي مثل البطاطس المقلية وحساء البطاطس.