Hořčice je jednou z nejpopulárnějších zeleniny v Indonésii a má mnoho odrůd, jako jsou hořčičná greeny, čekanka a solená hořčičná greens.
Kale je zelenina, která se běžně používá v indonéské kuchyni, jako je chilli pasta a zelenina Lodeh.
Zelí je zelenina, která se běžně používá v indonéské kuchyni, jako je smažená rýže a kuřecí polévka.
Špenát je zelenina, která je velmi bohatá na živiny, jako je vitamín A a železo.
Rajčata jsou ovoce běžně používané v indonéské kuchyni, jako je chilli omáčka a polévka.
Mrkev je zelenina, která je velmi bohatá na beta-karoten a vlákninu a běžně se používá v indonéské kuchyni, jako je zeleninová polévka a gado-gado.
Fazole jsou zelenina, která je velmi bohatá na živiny, jako je vitamín C, vitamín K a vlákna, a běžně se používají v indonéské kuchyni, jako je razítko CAI a Tamarind Zelenina.
Lilek je zelenina, která se běžně používá v indonéské kuchyni, jako je chilli omáčka a restovaná zelenina.
Kukuřice je zelenina, která je velmi bohatá na živiny, jako je vlákno a vitamín B, a běžně se používá v indonéské kuchyni, jako je kukuřice Bakwan a pečená kukuřice.
Brambory jsou zelenina, která je velmi bohatá na uhlohydráty a vitamín C a běžně se používají v indonéské kuchyni, jako jsou hranolky a bramborová polévka.
