Sennep er en af de mest populære grøntsager i Indonesien og har mange sorter såsom sennepsgrønt, cikorie og saltet sennepsgrønt.
Kale er en grøntsag, der ofte bruges i indonesisk køkken, såsom chilipasta og lodeh grøntsager.
Kål er en grøntsag, der ofte bruges i indonesisk køkken, såsom stegt ris og kyllingesuppe.
Spinat er en grøntsag, der er meget rig på næringsstoffer såsom vitamin A og jern.
Tomater er frugt, der ofte bruges i indonesisk køkken, såsom chilisauce og suppe.
Gulerødder er grøntsager, der er meget rige på beta-caroten og fiber og bruges ofte i indonesisk køkken, såsom grøntsagssuppe og gado-gado.
Bønner er grøntsager, der er meget rige på næringsstoffer, såsom C -vitamin, vitamin K og fiber, og som ofte bruges i indonesisk køkken, såsom stempel Cai og tamarindgrøntsager.
Aubergine er en grøntsag, der ofte bruges i indonesisk køkken, såsom chilisauce og sauterede grøntsager.
Majs er en grøntsag, der er meget rig på næringsstoffer som fiber og vitamin B, og bruges ofte i indonesisk køkken, såsom majs bakwan og ristet majs.
Kartofler er grøntsager, der er meget rige på kulhydrater og C -vitamin og bruges ofte i indonesisk køkken, såsom pommes frites og kartoffelsuppe.
