सरसों इंडोनेशिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, और इसमें कई किस्में हैं जैसे कि सरसों ग्रीन्स, चिकोरी और नमकीन मस्टर्ड ग्रीन्स।
केल एक ऐसी सब्जी है जो आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है जैसे कि मिर्च पेस्ट और लोडह सब्जियां।
गोभी एक सब्जी है जो आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है जैसे कि तले हुए चावल और चिकन सूप।
पालक एक सब्जी है जो विटामिन ए और लोहा जैसे पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है।
टमाटर आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों जैसे कि मिर्च सॉस और सूप में उपयोग किए जाते हैं।
गाजर सब्जियां हैं जो बीटा-कैरोटीन और फाइबर में बहुत समृद्ध होती हैं, और आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों जैसे कि वनस्पति सूप और गादो-गादो में उपयोग की जाती हैं।
बीन्स सब्जियां हैं जो विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर जैसे पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध होती हैं, और आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों जैसे स्टैम्प कै और इमली सब्जियों में उपयोग की जाती हैं।
बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है जैसे कि मिर्च सॉस और सईद सब्जियां।
मकई एक सब्जी है जो फाइबर और विटामिन बी जैसे पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है, और आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों जैसे कि मकई बाकवान और भुना हुआ मकई में उपयोग किया जाता है।
आलू सब्जियां हैं जो कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी में बहुत समृद्ध होती हैं, और आमतौर पर इंडोनेशियाई व्यंजनों जैसे फ्रेंच फ्राइज़ और आलू सूप में उपयोग की जाती हैं।
