Горчицата е един от най -популярните зеленчуци в Индонезия и има много сортове като горчица зелени, цикории и солени горчични зеленина.
Калето е зеленчук, който обикновено се използва в индонезийската кухня като чили паста и зеленчуци Lodeh.
Зелето е зеленчук, който обикновено се използва в индонезийската кухня, като пържен ориз и пилешка супа.
Спанакът е зеленчук, който е много богат на хранителни вещества като витамин А и желязо.
Доматите са плодове, които обикновено се използват в индонезийската кухня, като сос чили и супа.
Морковите са зеленчуци, които са много богати на бета-каротин и фибри и обикновено се използват в индонезийската кухня, като зеленчукова супа и гадо-гадо.
Бобът е зеленчуци, които са много богати на хранителни вещества като витамин С, витамин К и фибри и обикновено се използват в индонезийската кухня, като например печат CAI и тамаринд зеленчуци.
Патладжанът е зеленчук, който обикновено се използва в индонезийската кухня, като чили сос и сотирани зеленчуци.
Царевицата е зеленчук, който е много богат на хранителни вещества като фибри и витамин В и обикновено се използва в индонезийската кухня като царевичен бакван и печена царевица.
Картофите са зеленчуци, които са много богати на въглехидрати и витамин С и обикновено се използват в индонезийската кухня, като пържени картофи и картофена супа.
