A mostarda é um dos vegetais mais populares da Indonésia e possui muitas variedades como verduras de mostarda, chicória e mostarda salgada.
A couve é um vegetal comumente usado na culinária indonésia, como pasta de pimenta e vegetais lodeh.
O repolho é um vegetal comumente usado na cozinha indonésia, como arroz frito e sopa de galinha.
O espinafre é um vegetal muito rico em nutrientes como vitamina A e ferro.
Os tomates são frutas comumente usadas na cozinha indonésia, como molho de pimenta e sopa.
As cenouras são vegetais muito ricos em beta-caroteno e fibra e são comumente usados na culinária indonésia, como sopa de legumes e gado-gado.
A berinjela é um vegetal comumente usado na cozinha indonésia, como molho de pimenta e legumes refogados.
O milho é um vegetal muito rico em nutrientes como fibras e vitamina B e é comumente usado na culinária indonésia, como o milho Bakwan e o milho assado.
As batatas são vegetais muito ricos em carboidratos e vitamina C, e são comumente usados na culinária indonésia, como batatas fritas e sopa de batata.