Gorčica je ena najbolj priljubljenih zelenjav v Indoneziji in ima veliko sort, kot so gorčična zelena, šikorija in slana gorčična zelena.
Kale je zelenjava, ki se običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot sta čili pasta in zelenjava Lodeh.
Zelje je zelenjava, ki se običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot sta ocvrti riž in piščančja juha.
Špinača je zelenjava, ki je zelo bogata s hranili, kot sta vitamin A in železo.
Paradižnik se sadje običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot sta čili omaka in juha.
Korenje je zelenjava, ki je zelo bogata z beta-karotenom in vlakninami, običajno pa se uporabljajo v indonezijski kuhinji, kot sta zelenjavna juha in gado-gado.
Fižol je zelenjava, ki je zelo bogata s hranili, kot so vitamin C, vitamin K in vlakna, in se običajno uporabljajo v indonezijski kuhinji, kot sta žiga CAI in tamarind zelenjava.
Jajčevci je zelenjava, ki se običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot so čili omaka in omaka z zelenjavo.
Koruza je zelenjava, ki je zelo bogata s hranili, kot sta vlakna in vitamin B, in se običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot sta koruza bakwan in pražena koruza.
Krompir je zelenjava, ki je zelo bogata z ogljikovimi hidrati in vitaminom C in se običajno uporablja v indonezijski kuhinji, kot so pomfrit in krompirjeva juha.