10 興味深い事実 About Food Science

Transcript:

Languages:

• 熱い油を添えた揚げ物には、癌のリスクを高めることができる発がん性化合物が含まれています。
• 冷蔵庫に4日以上保管されている食品は、細菌の巣穴であり、食物感染を引き起こす可能性があります。
• 多くの食品で使用される人工食品着色料は、身体に対するアレルギーや否定的な反応を引き起こす可能性があります。
• 再熱している食品は、下痢やその他の疾患を引き起こす可能性のある細菌を含むことができます。
• 豆と種子には、体内の栄養素の吸収を減らすことができる植物酸が含まれています。
• プラスチックに包装された食品には、健康上の問題を引き起こす可能性のあるBPAなどの有害な化学物質が含まれています。
• 食品を調理するために使用される水は、食べ物の味と質感に影響を与える可能性があります。
• ローストまたはロースト法で調理された食品は、癌のリスクを高めることができる発がん性化合物を生成できます。
• 防腐剤で保存された食品は、身体に対するアレルギーや否定的な反応を引き起こす可能性があります。
• 化学物質で加工されていない有機食品は、非有機食品よりも健康的で栄養素が多く含まれている可能性があります。