10 有趣的事实 About Food Science

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• 用热油的油炸食品可以含有可以增加癌症风险的致癌化合物。
• 在冰箱中存储的食物超过4天可以是细菌的巢穴，并可能引起食物感染。
• 在许多食物中使用的人造食物着色会引起过敏和对人体的负面反应。
• 得到加热的食物可能含有可能引起腹泻和其他疾病的细菌。
• 豆类和种子含有植酸酸，可以减少体内营养的吸收。
• 包装在塑料中的食物可能包含有害化学物质，例如BPA，可能导致健康问题。
• 用来烹饪食物的水会影响食物的味道和质地。
• 通过烤或烤方法烹制的食物可以产生致癌化合物，从而增加癌症的风险。
• 保存的含有防腐剂的食物会对人体引起过敏和负反应。
• 与非有机食品相比，未用化学物质加工的有机食品可以更健康，并且含有更多的营养。