Deilliodd y symudiad bwyd araf o'r Eidal ac fe'i sefydlwyd ym 1986 gan Carlo Petrini yn nhref fach Bra, Piedmont.
Nod y symudiad hwn yw hyrwyddo bwyd lleol, traddodiadol ac iach, ac ymladd am hawl bwyd teg i bawb.
Malwen yw'r symbol symud bwyd araf, sy'n symbol o gyflymder araf a symlrwydd mewn bywyd.
Bob blwyddyn, mae Slow Food Movement yn cynnal digwyddiad mawr o'r enw Salone del Gusto yn Turin, yr Eidal, sy'n cynnwys amrywiaeth o fwydydd lleol a nodweddiadol o bob cwr o'r byd.
Sefydlodd y symudiad hwn hefyd Arch Taste, prosiect i arbed a hyrwyddo amrywiaeth bwyd traddodiadol sydd mewn perygl.
Symud bwyd araf yn erbyn defnyddio cemegolion a phlaladdwyr mewn amaethyddiaeth, yn ogystal â chefnogi amaethyddiaeth organig a chynaliadwy.
Mae'r mudiad hwn hefyd yn ymladd dros hawliau ffermwyr bach a chynhyrchwyr lleol yn y farchnad fyd -eang sy'n cael eu dominyddu gan gwmnïau mawr.
Mae symudiad bwyd araf yn mabwysiadu cysyniadau cartref neu wneud-eich-hun (DIY) wrth goginio a phrosesu bwyd, gan annog pobl i ddychwelyd i'r gegin a choginio eu bwyd eu hunain.
Yn ogystal, mae'r symudiad hwn hefyd yn hyrwyddo'r cysyniad o wastraff dim bwyd neu leihau gwastraff bwyd trwy ddefnyddio gweddillion bwyd i'w brosesu yn seigiau newydd.
Mae symudiad bwyd araf wedi dod yn fudiad byd -eang sydd â rhwydwaith mewn mwy na 160 o wledydd, gydag aelodau'n cynnwys ffermwyr, cynhyrchwyr bwyd, cogyddion, gweithredwyr, a defnyddwyr sy'n poeni am hawliau bwyd cyfiawn a chynaliadwy.
