10 흥미로운 사실 About Slow Food Movement

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• 슬로우 푸드 운동은 이탈리아에서 유래했으며 1986 년 피에몬테 브라의 작은 마을에 카를로 페 트리 니 (Carlo Petrini)가 설립했습니다.
• 이 운동은 현지, 전통적, 건강한 음식을 홍보하고 모든 사람을위한 공정한 음식의 권리를 위해 싸우는 것을 목표로합니다.
• 슬로우 푸드 운동 상징은 달팽이이며, 인생의 느린 속도와 단순성을 상징합니다.
• 매년 슬로우 푸드 운동은 이탈리아 토리노에있는 Salone del Gusto라는 큰 행사를 개최하며 전 세계의 다양한 지역 및 전형적인 음식을 특징으로합니다.
• 이 운동은 또한 멸종 위기에 처한 전통적인 음식의 다양성을 저장하고 홍보하기위한 프로젝트 인 Taste of Taste를 확립했습니다.
• 유기농 및 지속 가능한 농업을 지원할뿐만 아니라 농업에서 화학 물질 및 살충제 사용에 대한 느린 식품 운동.
• 이 운동은 또한 대기업이 지배하는 글로벌 시장에서 소규모 농민과 지역 생산자의 권리를 위해 싸운다.
• 슬로우 푸드 운동은 음식 요리 및 가공의 수제 또는 DIY (Do-it-Yourself) 개념을 채택하여 사람들이 부엌으로 돌아와 자신의 음식을 요리하도록 격려합니다.
• 또한,이 운동은 또한 음식 잔해를 사용하여 새로운 요리로 가공함으로써 음식물 쓰레기가없는 개념을 촉진하거나 음식물 쓰레기를 줄입니다.
• 슬로우 푸드 운동은 160 개 이상의 국가에서 네트워크를 보유한 글로벌 운동이되었으며, 농민, 식품 생산자, 요리사, 활동가 및 정당하고 지속 가능한 식품 권리에 관심이있는 소비자로 구성된 회원이 있습니다.