10 興味深い事実 About Slow Food Movement

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• スローフード運動はイタリアから生まれ、1986年にピエモンテ州ブラジャーの小さな町でカルロペトリニによって設立されました。
• このムーブメントは、地元、伝統的、健康的な食べ物を促進し、すべての人のための公正な食べ物の権利のために戦うことを目的としています。
• スローフードの動きのシンボルはカタツムリであり、これは遅い速度と人生のシンプルさを象徴しています。
• 毎年、スローフードムーブメントは、イタリアのトリノでSalone Del Gustoと呼ばれる大きなイベントを開催しています。
• この運動は、絶滅の危機にある伝統的な食品の多様性を救い、促進するプロジェクトである味の箱も確立しました。
• 農業における化学物質や農薬の使用に対するゆっくりとした食物の動き、および有機的で持続可能な農業の支援。
• この運動は、大企業が支配する世界市場における小規模農家と地元の生産者の権利のために戦っています。
• スローフードの動きは、料理と加工に自家製または日曜大工（DIY）の概念を採用しているため、人々がキッチンに戻って自分の食べ物を調理することを奨励します。
• さらに、この動きは、食品廃棄物ゼロや食品廃棄物の減少の概念を促進し、食品の残りを利用して新しい料理に加工することで促進します。
• スローフード運動は、160を超える国でネットワークを持つ世界的な動きとなっており、農家、食料生産者、シェフ、活動家、消費者が公正で持続可能な食料の権利を気にする消費者で構成されています。