10 Kawili-wiling Katotohanan About Slow Food Movement

Transcript:

Languages:

• Ang mabagal na paggalaw ng pagkain ay nagmula sa Italya at itinatag noong 1986 ni Carlo Petrini sa maliit na bayan ng Bra, Piedmont.
• Ang kilusang ito ay naglalayong itaguyod ang lokal, tradisyonal, at malusog na pagkain, at ipaglaban ang karapatan ng patas na pagkain para sa lahat.
• Ang mabagal na simbolo ng paggalaw ng pagkain ay isang snail, na sumisimbolo ng mabagal na bilis at pagiging simple sa buhay.
• Bawat taon, ang mabagal na paggalaw ng pagkain ay may hawak na isang malaking kaganapan na tinatawag na Salone del Gusto sa Turin, Italya, na nagtatampok ng iba't ibang mga lokal at tipikal na pagkain mula sa buong mundo.
• Itinatag din ng kilusang ito ang Arka ng Taste, isang proyekto upang mai -save at itaguyod ang pagkakaiba -iba ng tradisyonal na pagkain na endangered.
• Mabagal na kilusan ng pagkain laban sa paggamit ng mga kemikal at pestisidyo sa agrikultura, pati na rin ang pagsuporta sa organikong at sustainable agrikultura.
• Ang kilusang ito ay nakikipaglaban din para sa mga karapatan ng maliliit na magsasaka at lokal na mga tagagawa sa pandaigdigang merkado na pinamamahalaan ng mga malalaking kumpanya.
• Ang mabagal na paggalaw ng pagkain ay nagpatibay ng mga homemade o do-it-yourself (DIY) na mga konsepto sa pagluluto at pagproseso ng pagkain, kaya hinihikayat ang mga tao na bumalik sa kusina at magluto ng kanilang sariling pagkain.
• Bilang karagdagan, ang kilusang ito ay nagtataguyod din ng konsepto ng zero na basura ng pagkain o pagbabawas ng basura ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mga labi ng pagkain upang maproseso sa mga bagong pinggan.
• Ang mabagal na paggalaw ng pagkain ay naging isang pandaigdigang kilusan na mayroong isang network sa higit sa 160 mga bansa, kasama ang mga miyembro na binubuo ng mga magsasaka, tagagawa ng pagkain, chef, aktibista, at mga mamimili na nagmamalasakit sa makatarungan at napapanatiling mga karapatan sa pagkain.