Biryani, Farsda qızardılmış düyü deməkdir Biryan sözündən gəlir.
Biryani, ədviyyat və ət və ya tərəvəz ilə bişmiş düyüdən ibarət tipik bir Cənubi Asiya düyü yeməyidir.
Bu yeməyi fars bölgəsindən gəlir və sonra Moghulun hakimiyyəti dövründə Hindistana yayılır.
Biryani Pakistanın milli yeməyinə çevrildi və Hindistanın milli yeməyi hesab olunur.
Biryani, müxtəlif variantlarda və heyvanlar, biryani toyuq, biryani keçi, mal əti və biryani tərəvəz kimi müxtəlif variantlarda və növlərindədir.
Biryani adətən raita, turşu və papadum ilə xidmət olunur.
Biryani bir qat və ya dum bişirmə texnikası istifadə edərək, materialın bir neçə saat ərzində aşağı istilik üzərində örtülmüş bir qabda bişirildiyi bir qat və ya dum bişirmə texnikası istifadə edərək bişirmək olar.
Biryani dünyanın hər yerində çox məşhur bir yeməkdir və tez-tez toylarda, festivallarda və ailə tədbirlərində xidmət edir.
Hyderabad, Hindistan, Biryani çox məşhur bir yeməkdir və şəhərin tipik yeməyi sayılır.
Biryani bir neçə gündür soyuducuda saxlanıla bilər və xidmət etmədən əvvəl yenidən qızdırıla bilər.
