Biryani tulee sanasta biryan, joka tarkoittaa paistettua riisiä persiassa.
Biryani on tyypillinen Etelä -Aasian riisiruoka, joka koostuu mausteilla ja lihassa tai vihanneksissa keitetystä riisistä.
Tämä ruokalaji on peräisin Persian alueelta ja levisi sitten Intiaan Moghulin hallituskauden aikana.
Biryanista on tullut Pakistanin kansallinen ruokalaji, ja sitä pidetään Intian kansallisena ruokia.
5 5
Biryani tarjoillaan yleensä Raita, suolakurkkua ja papadumia.
Biryani voidaan keittää käyttämällä kerros- tai dum -keittotekniikkaa, jossa materiaali keitetään peitetyssä pannulla matalalla lämmöllä useita tunteja.
Biryani on erittäin suosittu ruokalaji ympäri maailmaa, ja sitä tarjoillaan usein hääissä, festivaaleissa ja perhetapahtumissa.
Hyderabadissa, Intiassa, Biryani on erittäin kuuluisa ruokalaji ja sitä pidetään tyypillisenä kaupungin ruokia.
Biryani voidaan varastoida jääkaapissa useita päiviä ja ne voidaan lämmittää ennen tarjoilua.
