Biryani pochodzi od słowa biryan, co oznacza smażony ryż w języku perskim.
Biryani to typowe danie ryżowe z Azji Południowej składające się z ryżu gotowanego z przyprawami i mięsem lub warzywami.
To danie pochodzi z regionu perskiego, a następnie rozprzestrzeniło się na Indie za panowanie Moghula.
Biryani stał się narodowym daniem Pakistanu i jest uważany za krajowe danie Indii.
Biryani jest w różnych wariantach i typach, takich jak zwierzęta, kurczak biryani, kozła biryani, wołowiny biryani i warzywa biryani.
Biryani jest zwykle podawane z Raita, Picks i Papadum.
Biryani można gotować za pomocą techniki gotowania warstwy lub DUM, w której materiał jest gotowany na zadaszonej patelni na małym ogniu przez kilka godzin.
Biryani to bardzo popularne danie na całym świecie i często jest podawane na weselach, festiwalach i wydarzeniach rodzinnych.
W Hyderabad w Indiach Biryani jest bardzo znanym daniem i jest uważane za typowe danie miasta.
Biryani można przechowywać w lodówce przez kilka dni i może być podgrzewany przed podaniem.
